Séfek Pittsburgh területén

Ezra megemelt szezonális menük

10 év tapasztalattal rendelkezem olyan elismert éttermekben, mint a Zahav és a 3-Michelin Star SingleThread. A Zahavnál és a 3-Michelin Star SingleThreadnél tanultam. Én vezettem a pittsburghi Morcilla konyháját.

Ezra luxusotthonos étterme

​Több mint egy évtizede vagyok profi séf, és az Egyesült Államok néhány legjelentősebb éttermében főztem, többek között: Zahav (Philadelphia) Hiroki (Philadelphia) SingleThread (Sonoma, Kalifornia) ​​​Aztán egy csodálatos élményt követően, mint Morcilla séfje a pennsylvaniai Pittsburghben, és családot alapítson, megváltozott a tempóm az életemben. Privát séfnek lenni lehetővé teszi, hogy fejlesszem a főzési és vendégfogadási készségeimet, de egy másik lencsén keresztül - ami személyesebb és örömtelibb. ​Az utazással és a szakácsként végzett munkám során rengeteg technikai főzési készséget elsajátítottam, első kézből tanultam az éttermi vállalkozásról, és ugyanilyen fontos, a vendégfogadás művészetéről is - figyelembe véve a vendégeim igényeit - és remélem, hogy mindent megoszthatok veletek!​​

Elegáns étkezés otthon Johntól

10 év tapasztalatom van szakácsként a legjobb éttermekben és nonprofit konyhákban. Trevet séf vezetésével tanultam a pittsburghi Legume Bistroban. Előadóként is turnéztam, és finom vacsoraséfként dolgoztam különböző éttermekben.

John jól kivitelezett, francia ihletésű ételei

Pittsburgh legjobb séfjei tanítottak, leginkább Trever Hooper séf a Legume Bistroból, ahol évekig az amerikai járványügyi és betegségmegelőzési központ(chef de cuisine) munkatársa voltam. Munka közben, a konyhában, a vonalban tanultam, és most be tudom vinni az élményemet az emberek otthonába.

Ezra luxusotthonos étterme

10 év tapasztalattal rendelkezem figyelemre méltó éttermekben, például Zahavban, Hirokiban és SingleThreadben. Az Egyesült Államok Nemzeti Éttermi Szövetsége tanúsítvánnyal rendelkezik. Megnyertük a James Beard-díjat a Zahav legkiemelkedőbb étterméért.