Séfek Waikoloa Beach Resort területén

Kényeztesd magad George szigetének ízével

40 éves tapasztalat, hogy Ázsiában és Európában dolgoztam, és fejlesztettem a kulináris tudásomat és készségeimet. Kulináris művészetekből, valamint táplálkozásból és faggyúból szerzett diplomám van. Számos gasztronómiai díjat nyertem, és Maui legjobb éttermének része voltam.

Kylee ízei az alohaból

10 év tapasztalat a Big Island kiszolgálása a szívből származó, kiemelkedő, kényelmes főzéssel. Próbaidőszak és hiba, valamint profi mentorokkal való együttműködésem megtanította nekem az általam kifejlesztett készségeket. Büszkén néztem, ahogy a vállalkozásom exponenciálisan növekszik az elmúlt 3 évben.

Uniquely Hawaiian Farm-To-Table Fare by Chef Rio

A Nagy Szigeten születtem és nőttem fel, a családom farmján nőttem fel, ahol már nagyon korán kialakult a kapcsolatom a fenntartható gazdálkodással és a friss, helyi hozzávalók fogyasztásával. Több mint 20 éve készítek szigeti ételeket a termelőtől az asztalig a híres Kohala partvidékén. Ez idő alatt séfként ismertem a híres Sushi Rock éttermet, amely egy négycsillagos szálloda vezető szakácsaként szolgált, és személyre szabott étkezési élményeket készítettem az emberek otthonaiban és nyaralóiban. Szenvedélyem, hogy összekeverjem Hawaii-i jutalmát a globális ízekkel, egyedülállóan Big Island-i étkezési élményt teremtve, közvetlen kapcsolatban a forrásával. 2014-ben több helyen is részt vettem egy neopolynesiai pop-up éttermi túrán a Bay Area környékén. Gasztronómiai képzést kaptam a New England Culinary Institute-ban.