Egy 3 fogásos menüt (előétel vagy saláta, főétel és desszert) kóstolnak meg, amelyet kifejezetten a vendégek számára terveztek, a mexikói konyha, a szezonális hozzávalók és a kortárs technikák alapján.

5 fogásból álló kóstoló menü, amely a következőkből áll: - Snack - Előétel - Választható főétel - Desszert előtti fogás - Desszert. Minden a mexikói ételeken alapul. A menü a következő: - Kék kukoricából készült tetelita rákkal töltve. - Előétel: Kétszínű tarasca leves (babkrém az egyik oldalon és tarasca leves a másikon). - Főétel: Serpenyős hal, ananász- és zöldségpüré vagy rövid borda párolt csonttal, chile meco mázzal, babsaláta nopalitossal. - Desszert: Churros rompope szósszal.

Ötlépéses kóstolómenü, amely a következőkből áll: – Rágcsálnivaló – Előétel – Választható főétel – Desszert előtti fogás – Desszert. Minden a mexikói ételeken alapul. A menü a következő: – Kék kukoricából készült tetelita rákos tingával töltve. – Előétel: kétszínű tarasca leves (babkrém az egyik oldalon, tarasca leves a másikon). – Plato Fuerte: serpenyőben sült hal, ananászpüré és zöldségek, vagy rövid borda csonttal, icaseado de chile meco-val, babsaláta nopalitosszal. – Desszert: Churros törőszósszal. Minden alkalommal felszolgálunk egy italt, akár alkoholos, akár alkoholmentes. Az élményprogram kiegészítéseként.