Nyugodt társaság amerikai klasszikusokkal, valamint mexikói és görög hatásokkal. Sült görög frittata – feta, rizs, póréhagyma, reszelt cukkini és hegyi fűszernövények Ebelskevers – Solvang specialitása, holland stílusú palacsintagolyók mindenféle feltéttel Mexikói gyümölcssaláta – mentával és tajinnal Autentikus sózott marhahúsos krumplis – friss sózott marhahússal, yukoni burgonyával, hagymával és zöldpaprikával Chilaquiles – egyszerű, mégis klasszikus mexikói tojásos étel Hagyományos reggeli köretek

Baja legjavát bemutató menü, amelyet a legjobb szakácsoktól tanult helyi ízek és technikák befolyásolnak. Avokádó és citrusfélék salátája – grapefruit, avokádó, reszelt lilahagyma, zsázsa, paradicsom és menta. Zöld korianderes rizs – Baja klasszikus köménnyel és mogyoróhagymával Fehér csíkos tengeri sügér La Paz – Meyer citrom, jalapeño, lilahagyma és fűszernövények. Aguachile Verde öntettel Sopes queso fresco-val – rusztikus mexikói masatortilla farmon készült sajttal, szárított chilivel és sült kukoricával. Pears Pacifica – Over Pan Dulce

Ezt a menüt a Central Coast nagyszerű ízei inspirálták, és néhány legendás recept és helyszín előtt tiszteleg Salad Corte Madera - bébikel, napa káposzta, római paradicsom, avokádó, cebollita, citrom/kakukkfű öntet Marhahús hármas csúcs Central Coast - Házunk marinádjában, lassan főzve, vékonyra szeletelve és salsa crudával tálalva Fűszernövényekkel sült egész, szabadtartású csirke – fűszernövények, olívaolaj, fokhagyma és citrusfélék Sofrito fekete bab, jázmin rizs Grillezett Coachella-völgyi tök Banános puding

Klasszikus dél-kaliforniai utcai taco házi készítésű salsával, amely puncsot csomagol. Frissen készített chips guacamoléval Házi készítésű salsák Carne Rancheria – vékony szeletelt marhasteak, tökéletesre pácolva, majd grillezve. Pollo Adobado – csirke adobóban, füstös, enyhén fűszeres keverékben. Frijoles Borrachos vörös rizzsel Grillezett cebollitas pasilla chilivel Kézzel préselt tortillák Fagylaltos torta Estilo Sanchez – mexikói csészemuffin tajin pecándióval, mentával és vaníliababos fagylalttal.

Egy menü, amelyet a kaliforniai partvidéken tett utazás ihletett, amely olasz, spanyol, mexikói és portugál hatásokat ötvöz. Caesar Salad A La Minute – A klasszikus tijuana saláta, amelyet rendelésre keverünk össze Cioppino À Portuguesa – A klasszikus tengeri ételekből készült pörkölt portugál változata Pasta North Beach – San Francisco klasszikusa Tengeri sügér Nob Hill - egyedileg sütve, citrusfélékkel, japán mentalevéllel, pácolt lazaccal Citromos ricottás piskóta – teljesen házi