Autentikus ízek útja, amely egy articsókás előételből vagy sült tökvirágból, mozzarellával és szardellával (szezontól függően) kezdődik, amelyet gyöngyök, tésztazöldségek és vegyes bruschetta kísér. Ezután két hagyományos római fogás következik, amelyeket az eredeti receptek szerint készítenek – például carbonara, amatriciana vagy cacio e pepe. Végül egy időtlen klasszikus desszert: házi tiramisù.

A római hagyomány ízeinek szentelt autentikus élmény. A program egy üdvözlő aperitívvel kezdődik, amelyet helyi DOP-bor kísér Az élményprogram során háromféle friss tésztát készítünk és kóstolunk meg, mindegyiket hagyományos mártással párosítva: Fettuccine cacio e pepe (sajtos-borsos tészta) Ravioli friss paradicsomszósszal Norma mártás fülbevaló Édes befejezésként házi tiramisù készítése és kóstolása vár rád.

Gazdag és ízletes vacsora: ropogós, sült tökvirág mozzarellával és szardellával, pizza mortadella straccialtellával és pisztáciával, panzanella friss paradicsommal, ínyenc husbandzzo burratával és szardellával, és édes befejezésként a klasszikus husbandzzo tejszínnel. Mindezt helyi DOP-borral kísérve

Egy gasztronómiai tengeri útvonal, amelyet a szezonalitás és a fogás alapján kell meghatározni, és amely három előételt, egy tésztát és egy második fogást, majd házi készítésű desszerteket tartalmaz. Menüpélda: Előételek – vörös tonhalas tartár, ropogós polip burgonyakrémmel, bruschetta garnélarákos panzanellával. Először is – trófeák tengeri sügérrel, citrommal és pisztáciával. Második fogás – a nap fogása friss, mediterrán alapanyagokból. Helyi DOP-borral.

– Caprese saláta bivalytejből készült mozzarellával, érett paradicsommal és friss bazsalikommal, Falanghina del Sannio borral, friss és illatos. – Spagetti carbonara, krémes és ízletes a ropogós szalonnának, a tojásnak és a római pecorinónak köszönhetően, elegáns Verdicchio dei Castelli di Jesi bor kíséretében. – Saltimbocca alla Romana, borjúszűzérmék prosciuttóval és zsályával, intenzív Chianti Classico-val harmonizálva. – Hagyományos aramisù, amelyet Vin Santo del Chianti borral érdemes megkóstolni.