A sziget kertjéből származó friss zöldségek és fűszernövények autentikus ízei KEZDŐ Sous vide főtt giarratana vöröshagyma kecskesajttal és bazsalikommal töltve, eperes vinaigrette-tel ELŐÉTEL Carnaroli rizottó tökkel és etnai vargányával, bivaly kék sajtmártás FŐÉTEL Sült lencsekrokett sáfrányszósszal és ropogós vadzöldségekkel DESSZERT Omlós tészta Chantilly krémmel és Etna vadszamóca

Egy utazás Szicília szívéből, egy meleg és mély élményért. Az ízek és a sziget identitásának története KEZDŐ Cacio Cavallo sajtos crespella szicíliai tartárral, Etna Porcini gombával, kapribogyóval és fokhagymacsírákkal ELŐÉTEL Friss paccheri tészta alla Norma paradicsommal szósz, sült padlizsán és sült sózott ricotta sajt FŐÉTEL Szűzpecsenye a Nebrodi-hegységből Marsala boros mártással és fűszernövényekkel burgonya DESSZERT Szicíliai péksütemények kóstolása

Kóstold meg a tengert, éld át Szicíliát, érezd a Földközi-tengert KEZDŐ Hazai vörös tonhalas tartár, citrusfélék salátája grapefruittal, narancssal és citrommal, avokádómousse, joghurtos szósz és petrezselyemklorofill ELŐÉTEL Házi készítésű gombócok ricottával és kandírozott citrommal, helyi gurnard halszósz és pirított fokhagymás zsemlemorzsa FŐÉTEL A nap fogása papillote-ban sütve citrusos panzanella salátával DESSZERT Szicíliai citromhab égetett citromporral

Fedezd fel a kézzel készített friss tészta művészetét egy lebilincselő és autentikus órán. Fabio Simone séf vezetésével megtanulsz liszttel és tojással dolgozni, hogy tökéletes tésztát készíts, különböző hagyományos tésztákat formázz, és klasszikus olasz ételeket készíts. Praktikus és érzékszervi élmény, amely ötvözi a hagyományt és a kreativitást, és valódi, ősi ízeket hoz az asztalodra. Tökéletes azoknak, akik szeretnék elmélyíteni az olasz gasztronómiai kultúrával kapcsolatos ismereteiket, és élvezni egy ízletes, szórakoztató utazást

Ínyenc 5 fogás, a hagyomány és az innováció találkozása AMUSE BOUCHE Folyékony pizza – érzékszervi élmény Pirított kenyérkrém, San Marzano paradicsomszósz, buffalói stracciatella sajt KEZDŐ Olasz stílusú sült marhahús tonhalas-majonézes mártással, kapribogyóval, és endíviával ELŐÉTEL Házi bolognai lasagne érlelt parmezánnal sajt és sáfrányos szósz FŐÉTEL Méz és fekete bors mázas marhabélszín kávéval mázas bébirépa és vadzöldek DESSZERT Zabaglione és tiramisu