Legendás felvágottak és ozark-i konyha füstölt és pácolt húsokkal, füstölt sajtokkal, helyi bogyós gyümölcsökkel, füstölt diófélékkel és olajbogyóval, savanyúsággal, pácolt zöldségekkel, gyümölcsökkel Füstölt szegyhús megfordítva sütve Háromhegyű húsleveles tészta, quiche, leveles tészta, csirkeszeletek

Grillmenünk a következőkből áll: tetszés szerinti fordítottan sült tri-tip chimichurri vagy grillezett szűzpecsenyesteak mojóval. Korianderes-lime-os grillezett csirkeszárny. Grillezett és sült szezonális zöldség páclében. Szezonális grillezett gyümölcsök vaníliafagylalttal. *Rendelkezni kell megfelelő grillezési hellyel, vagy a helyszínen használható grillnek

A legmenőbb szabadtéri főzős öntöttvas-kaland. Szőlő és brie sajt öntöttvas edényben, tűzkenyérrel. Süss helyi zöldségeket füstös mártogatósokkal. Grillezett steak fokhagymás vajjal. Öntöttvas holland sütőben sült gyümölcstorta házi vaníliafagylalttal. * A helyszínen engedélyezett grillezőhelynek vagy grillsütőnek kell lennie.

hat fogásból álló menü 1 Ozark felvágottak – füstölt és pácolt húsok és sajtok savanyúságokkal, friss bogyós gyümölcsökkel, füstölt diófélékkel 2 Ozark skót fürjtojás 3 Helyi zöldségek 4 Barna sör csirkehússal 5 Fekete fokhagymás marhahúsfilé 6 Polgárháborús Yorkshire puding

A steakmenüm: baconwrap, tormával töltött garnélarák fokhagymás tejszínes mártással. Wedge saláta, paradicsom, bacon, kék sajt, ranch, grillezett marhahús, bélszín, fokhagyma, szarvasgomba, vaj. Burgonyapüré grillezett brokkolinival. Ötcsillagos arkansasi oposszumpite pekándióval, 1864-es polgárháborús csokoládés mázzal és krémsajtos pudinggal.

7 fogásos kóstolómenü 1. Tormával töltött garnélarák szalonnába csavarva, fokhagymás tejszínes mártással. 2 vadméz, kecskesajt, töltött gomba. 3 cirok, arkansasi szalonna crostininon. 4 tengeri sügér fűszernövényekkel és Blu Blanc szósszal. 5 Szalonnába csavarva, Srirachával ízesített pain de viande. 6 Marhabélszín cseresznyebor-redukcióval. 7 Ozark oposszumpite.