Séf által készített briós francia pirítós, házi sült krumpli, rántotta, sertéskolbász, sertésszalonna, gyümölcs

Washington D.C.-ben nőttem fel, és a karibi kultúra élénk hatása körül voltam. De csak az első karibi utam során tapasztaltam meg igazán a merész, autentikus ízeket, amelyek maradandó benyomást tettek rám. Ez a menü a kedvenc jamaicai klasszikusaim személyes értelmezése. Alkalmazás: Jerk Pineapple Bbq Chicken Wings Főétel: Mézes, szárított bárányborda, rizs és borsó, édes sült főzőbanán Desszert: Bananas Foster sajttorta

Ezt a háromfogásos menüt az időtlen klasszikusok, a steak és a burgonya iránti szeretetem ihlette. Az étel középpontjában egy pácolt, grillezett, csontozott ribeye steak áll, amelyet parmezánnal és sült spárgával tálalnak. Ez az én felfogásom a kényelmes ételekről, merész ízekkel és egy csipetnyi eleganciával. Alkalmazás: Klasszikus Cézár-saláta Főétel: 16 unciás ribeye steak, parmezánnal borított krumpli, sült spárga Desszert: barna vajjal készült csokoládés süti fagylalttal

A nigériai menü minden egyes fogása a gyerekkorom egy darabja. Ezekkel a hagyományos ételekkel nőttem fel, és a hatásuk még ma is formálja a főzésemet. Élénken emlékszem, amikor öt éves voltam, meglátogattam a családomat Nigériában, és először beleszerettem ezekbe az ízekbe. Alkalmazás: Epres-spenótos saláta Főétel: csirke nyárson, nigériai jollof rizs, édes sült főzőbanán Desszert: Rágós fudge brownie fagylalttal