Ezt a menüt a Central Coast nagyszerű ízei inspirálták, és néhány legendás recept és helyszín előtt tiszteleg Salad Corte Madera - bébikel, napa káposzta, római paradicsom, avokádó, cebollita, citrom/kakukkfű öntet Marhahús hármas csúcs Central Coast - Házunk marinádjában, lassan főzve, vékonyra szeletelve és salsa crudával tálalva Fűszernövényekkel sült egész, szabadtartású csirke – fűszernövények, olívaolaj, fokhagyma és citrusfélék Sofrito fekete bab, jázmin rizs Grillezett Coachella-völgyi tök Banános puding

Egy menü, amelyet a kaliforniai partvidéken tett utazás ihletett, amely olasz, spanyol, mexikói és portugál hatásokat ötvöz. Caesar Salad A La Minute – A klasszikus tijuana saláta, amelyet rendelésre keverünk össze Cioppino À Portuguesa – A klasszikus tengeri ételekből készült pörkölt portugál változata Pasta North Beach – San Francisco klasszikusa Tengeri sügér Nob Hill - egyedileg sütve, citrusfélékkel, japán mentalevéllel, pácolt lazaccal Citromos-ricottás pound cake áfonyával és pilocillo krémszósszal.

Baja legjavát bemutató menü, amelyet a legjobb szakácsoktól tanult helyi ízek és technikák befolyásolnak. Avokádó és citrusfélék salátája – grapefruit, avokádó, reszelt lilahagyma, zsázsa, paradicsom és menta. Zöld korianderes rizs – Baja klasszikus köménnyel és mogyoróhagymával Fehér csíkos tengeri sügér La Paz – Meyer citrom, jalapeño, lilahagyma és fűszernövények. Aguachile Verde öntettel Sopes queso fresco-val – rusztikus mexikói masatortilla farmon készült sajttal, szárított chilivel és sült kukoricával. Pears Pacifica – Over Pan Dulce