A menüben szerepel ibérico sertéshús és napon aszalt paradicsomos kolbászos tekercs, mozzarellával töltött arancini, fokhagymás és paradicsomos bruschetta, mini szendvics karamellizált hagymával és rukkolával, báránykofta mentás joghurttal, mézes-mustáros chipolata. A mártások között megtalálható a salsa romesco, a chimichurri, a felvert feta és pisztácia mártás, valamint a marokkói stílusú humusz. Köretek: válogatott kenyér és lepény, olajbogyó és nyers zöldség, szezonális gyümölcsök.

Kezdd ezt az étkezést sült brie-vel, amelyet brandybe mártottak, mézzel, pirított mogyoróval és ropogós kenyérrel. Ezt követi a lassan párolt marhapofa burgundi módra, gazdag vörösboros mártásban, bébirépa és gesztenyegomba, parmezánpüré, sült téli gyökérzöldségek, narancs és balzsamecetes vörös káposzta kíséretében. Desszertnek szilvás, almás és narancsos morzsát kínálunk whisky pudinggal.

Amuse-bouche: mini burrata bagelkéregbe csomagolva, konfitszerű cseresznyeparadicsommal, sült szőlővel és bazsalikomolajjal. Előétel: tengeri sügér és alma-tartár kapribogyós salsával és kapros tejföllel. Leves: hűsítő zöld gaspacho pisztáciás ropogósravalóval. Saláta: céklás carpaccio kecskesajtos habbal és élénk narancsos vinaigrette-tel. Főétel: marhafelsőfilé és homár thermidor vörösboros mártással és selymes édesburgonya-musszal. Desszert: étcsokoládés mousse és szeder.