Kalifornia partvidékének kifinomult ízei ihlették ezt az étlapot, amely az elegáns tenger gyümölcseit és a lassan párolt klasszikusokat ötvözi a letisztult, modern tálalással.Minden étel helyi és szezonális alapanyagokból készül, és a frissesség, a mélység és az egyensúly jellemzi őket. Az élmény fénypontja egy jellegzetes duós főétel, mely puha párolt rövid bordát és tökéletesen pirított fésűkagylót tartalmaz selymes karfiolpürén, gazdag pecsenyelével és mázas zöldségekkel.

Ez a menü a friss textúrák, az élénk színek és a lágy, kifejező ízek köré épül. Egy ropogós saláta vegyes zöldségekből, almából, pekándióból és kéksajtból édes és ropogós hangulatot teremt, élénk fehér balzsamecetes és epres vinaigrette-tel ízesítve.A főétel középpontjában a nap egyik finom fogása áll, citrusfélékkel lágyan pirítva, és egy meleg, földes ízű, parmezánnal megkoronázott vadgombás rizottón pihentetve.Az estét egy suttogóan könnyű vaníliás panna cotta zárja, amelyet bogyós öntet díszít.

Tapasztalja meg az ázsiai ízek fúzióját teriyaki csirkesalátával, hagyományos japán miso levessel és thai tésztával készült New York-i steakkel.Tedd teljessé az étkezést különféle desszertekkel, például sajttortával, zöldteás-mentás brownieval és thai kókusztápiókával.