Ez az ülőhelyes kóstolómenü 4 fogást kínál, vegán, vegetáriánus vagy mindenevő opciókkal. Élvezd az üdvözlő korty uborkás-mentás fürdővizet vagy a citrusos-gyömbéres tonikot, majd a rizspapír-chipszet tonhalas pokéval, daikoncsírákkal és masagóval. Főételként fogyasszon misóval mázas lazacot vagy citromos-fűszeres csirkét pirított brokkolinival. A köretek között quinoa vagy karfiolrizs olívaolajjal és fűszernövényekkel, valamint sült harissás-mézes édesburgonyasültkrumpli szerepel. Desszert? Kókuszos chia puding bogyós gyümölcsökkel és bio csokoládéval.

Az étlap kezdetén pácolt, sült olajbogyó és articsóka vár citrusfélékkel, fűszernövényekkel, meleg lepénnyel, helyi kovászos kenyérrel és mediterrán mártogatósokkal. Az előételek közé tartozik a sült szezonális zöldség citromos-tahinis, pisztáciás és fűszernövényes tejszínhabbal. Főételként válasszon a fűszernövényeken grillezett lazac fokhagymás joghurtos mártással és perzselő citrommal, a lassan párolt csirke olajbogyóval, paradicsommal és meleg fűszerekkel, vagy a fűnövésű marhából készült steak chimichurrival és sült salottahagymával. Köretként Cali-med káposztasaláta és sült harissás-mézes sárgarépa.

Megkérheted ezt a séfet, hogy az igényeidnek megfelelő fogásokat készítsen.