A kaliforniai Central Coast regionális receptjei által ihletett ételhez frissen főtt tri-tip steak és házi készítésű salsa cruda tartozik.

Frissen készített chips guacamoléval A tökéletes változat friss citrusfélékkel, korianderrel, paradicsommal és tengeri sóval. Házi készítésű salsa a semmiből. Carne Rancheria – vékony szeletelt marhasteak, tökéletesre pácolva, majd grillezve. Pollo Adobado – válogatott, csontozott csirke adobóban Frijoles Borrachos Egy szilárd felállás, 24 órán át főve. Rendelésre készült vörös rizs. Grillezett cebollitas. Kézzel préselt tortillák Torta Estilo Sanchez fagylalt Chambones (mexikói csészemuffin) vaníliafagylalttal

Ebelskewers – holland stílusú palacsintagolyók fahéjjal, piloncillóval és banánnal. Mexikói gyümölcssaláta Vegyes bio gyümölcs mentával és tajinnal Autentikus marhafagylalt – friss marhafagylalt, Yukon burgonya, hagyma és zöldpaprika. Chilaquiles – tortilla, csirkealaplé, chili, queso fresco és salsa casera. Sült görög frittata – fetával, rizzsel, póréhagymával, cukkinivel és fűszernövényekkel Hagyományos reggeli köretek High Sierra burgonyás pogácsák Tojás rendelésre Vegyes húsfélék reggelire Péksütemények

Cézársaláta egy perc alatt A klasszikus Tijuana házilag készített krutonnal tálalva. Cioppino À Portuguesa A klasszikus portugál változata Ropogós kenyérrel tálalva. Pasta North Beach Egy San Franciscó-i klasszikus. Sea Bass Nob Hill Egyedileg sütve, puha tésztában, citromhéjjal, japán bazsalikomlevéllel, sózott lazaccal, lilahagymával és kaporral. Citromos ricottás piskóta – házi készítésű Meyer citromhéjjal,

Avokádós és citrusos saláta Tel-Avivi saláta helyi grapefruittal, Avokádó, vöröshagymaszeletek, zsázsa, heirloom paradicsom és menta. Zöldkorianderes rizs Baja Classic köménnyel és mogyoróhagymával. Fehér csíkos tengeri sügér La Paz Citrommal, jalapeño paprikával, lilahagymával és fűszernövényekkel. Rusztikus mexikói masatálak farmon készült sajttal, szárított fekete babbal Anaheim chili és sült kukorica. Pears Pacifica Comice körte lassan főve mézzel, citrusfélékkel és rummal. Pan dulce mexikói asztali tejföllel és pirított mandulával.