Ez a háromfogásos menü a japán és az európai hatások kifinomult egyensúlyát mutatja be. A sashimi minőségű királyhalat finoman szeleteljük, és könnyű, citrusos ponzusal párosítjuk, hogy felébresszük az ízlelőbimbókat. Ezt követi a serpenyőben sült lazac, amelyet dióillatú barna vajjal, megégett kelbimbóval és citromreszeléssel ízesített chimichurrivel készítenek, hogy mély és friss ízt kapjon. Az élmény egy olasz ihletésű macás tiramisúval zárul, amely modern, elegáns lecsengést kölcsönöz a kávézásnak.

Egy kis ízelítő a kóstolóból, egy háromfogásos étkezési élmény a saját helyeden, a saját tempódban, a szenvedélyemmel, több órányi izzadságommal és munkámmal.

Kényeztesd magad a séf különleges menüjével, amely minden fogásból tartalmaz egy válogatott lehetőséget. Kezdd a választékkal a finom előételekből, például Wagyu marhahúsos carpaccioval vagy fügés burratával. Ezután egy első fogás következik, például pirított fésűkagyló vagy gombás rizottó. Főételnek válassz a prémium wagyu ételek vagy a vegetáriánus opciók közül. Zárd a programot egy frissítő citromfűs pannacotta vagy matchás tiramisu desszerttel.