Ha gyors, egyszerű vacsorára vágysz, vagy szűk a költségvetésed, szívesen átjövök, és igazi, autentikus római házias ételekkel kényeztetlek! Kapnak egy kis előételt, egy tetszés szerinti előételt: amatricianát, carbonarát vagy cacio e pepe-t, valamint egy tiramisut.

Fedezd fel Róma legikonikusabb ételeinek autentikus ízeit! Előétel: Bruschetta trió: fokhagyma és olívaolaj, friss paradicsom és bazsalikom, mozzarella és szardella. Először is: carbonara, amatriciana vagy cacio e pepe. Főétel: Saltimbocca alla Romana (borjú prosciuttóval és zsályával) vagy Polpette alla Romana (húsgombóc paradicsomszószban pecorinóval), pirított cikóriával. Desszert: Ricottás-meggyes pite (római zsidó stílusban) vagy klasszikus tiramisu. A változtatások elintézhetők.

Szakértőnek tartom magam a rizottókészítésben, mivel sok szakáccsal dolgoztam együtt, akik erre az ételre szakosodtak. Tudom, hogyan kell elkészíteni a tökéletes rizottót, és örömmel tanítanálak rá ezen a szórakoztató, gyakorlatias kétórás órán. Sáfrányos rizottó, rizottó tengeri herkentyűkkel, rizottó gombával, rizottó paradicsommal

Négyórás tanfolyam, amely a friss tészta kézzel és géppel történő készítésének szentelt (a gépek világszerte könnyen beszerezhetők). Körülbelül 120 cm x 80 cm méretű szabad munkaterületre van szükség. Megismerkedhetsz a különböző formákkal, és hagyományos római mártásokat használhatsz hozzájuk. Tésztaformák: tonnarelli, fettuccine, ravioli, tortellini Szószok: carbonara, amatriciana, cacio e pepe, vaj és zsálya, vaj és parmezán

Római szezonális ízek Előétel: Olajban sült cukkinivirág és Baccala' (tőkehal) Főétel: Carbonara, Amatriciana, Cacio e Pepe vagy Checca Főétel: Saltimbocca alla Romana (borjúhús, prosciutto és zsálya), vagy Involtini alla Romana (marhahús-tekercs zöldséggel és paradicsomszósszal), vagy Csirke paprikával. Csirkepörkölt kaliforniai paprikával és paradicsommal Köret: Agretti (szerzetesi szakáll citromos öntettel), pirított cikória vagy pácolt cukkini. Desszert: Meggyes-ricottás pite, boros sütemény. Tiramisu kérésre.

Egy 5 órás gyakorlati tanfolyam, amely során végigvezetlek a tipikus ételek elkészítésén. Kapni fogsz egy teljes receptkönyvet, és a végén együtt elkészített fogásokból vacsoráztok. Sült: tőkehal, cukkinivirág Először is: carbonara, amatriciana vagy cacio e pepe. Főétel: Saltimbocca alla Romana, Polpette alla Romana vagy Involtini alla Romana. Desszert: Meggyes ricottás pite, boros sütemény, tiramisu kérésre.