Ez az ötfogásos kóstolómenü az eleganciát hivatott utánozni és az első osztályú utazási élmény kifinomultságát. Nemzetközi hatások, modern technikák és emelkedett ízvilágok hogy együtt egy progresszív menüt hozzunk létre, amely egyre összetettebb lesz és kifinomultság minden fogásnál.

Az „Equilibrium” egy négyfogásos kóstolómenü, amely a frissesség és a mélység, a zöldség és a tengeri ízek, valamint az édes és a keserű ízek közötti finom kontrasztokat tárja fel. Minden étel az élmény egy pontos pillanatát testesíti meg, tisztelegve a szezonalitás előtt, miközben letisztult és elegáns kifejezésmódon keresztül mutatja be a kortárs technikákat.

EN: Az „Origin” egy négyfogásos kóstolómenü, amely az összetevők precíz technikákkal és harmonikus kontrasztokkal történő átalakítását tárja fel. A friss, gyógynövényes jegyektől a mély, megnyugtató ízekig és a réteges textúrákig minden fogás egy lépést jelent az összetevő útján a származástól a végső kifejezésig.

A „Roots in Dialogue” egy ízlelési utazás, amely Jonathan Esquivel séf kulináris útját tükrözi: Mexikó a lélek, Európa a technikai nyelv. Minden fogás egy párbeszéd az identitás, a termék és a precizitás között, amelyben a mexikói, francia, spanyol és olasz hatások kiegyensúlyozottan és tudatosan keverednek.