A nigiri művészetére összpontosító élmény: tökéletes rizs, tiszta vágások és elegáns befejezések. Nem azért jövünk ide, hogy „szusit készítsünk”, hanem azért, hogy prémium nigirit készítsünk olyan magas szintű alapanyagokból, mint a Balfegó kékúszójú tonhal, válogatott halak, libamáj, szarvasgomba és egy kis umami (ponzu, citrusfélék, halikra és aburi/flambé). Ez egy olyan menü, amelyet azoknak terveztek, akik igazán szeretik a szusit: kevés darab, sok precizitás és egy íz, amely sokáig megmarad. A menü az évszakhoz és a preferenciáidhoz igazodik.

Hagyd, hogy elragadjon egy egyedülálló érzékszervi utazás. Az Alquimia séfek (Alexandra és Cristian) által készített, 12 fogásból álló privát élmény. Prémium nigirik, egyedi falatok, kézműves gyoza és édes befejezés. Omakase stílusú kiszolgálás: ritmus, technika és termék. Meglepetésmenü a szezonnak és az igényeknek megfelelően. Ideális meghitt ünnepségekhez és a szusi szerelmeseinek, akik igazi luxust keresnek.