Kézzel párolt búzadara lassan párolt szezonális zöldségekkel, csicseriborsóval és gazdag sáfrányos húslevessel, karamellizált hagymával és mazsolával (tfaya), valamint pirított mandulával. Csirke, bárány vagy marhahús közül választhatsz.

Kézzel párolt kuszkusz családi stílusban, szezonális zöldségekkel, hüvelyesekkel és puha hússal, illatos sáfrányos húslevesben. Pont úgy szolgálják fel, ahogy a marokkói otthonokban, bőségesen, melegen, és megosztásra szánva. Az élményprogramod a következőket tartalmazza: • ünnepi kuszkusz • Hagyományos tfaya (karamellizált hagyma és mazsola) • Aranybarna mandula • Lben (marokkói író) • Marokkói desszert • Menta tea ceremónia

Hagyományos marokkói vegán étel, amelyben lassan főtt zöldséges tajint és két szezonális köretet szolgálunk fel meleg kenyérrel és mentaleve. Saláták és köretek: Marokkói paradicsomos-uborkasaláta Barba (fűszeres cékla csermulával) Zaâlouk (füstölt padlizsán) Taktouka (sült paprika és paradicsom) Batata mcharmla (fűszeres hideg burgonyasaláta) Bissara (fava babos köménymártás) Adess (hagyományos lencseragu) Poie cassé (hagyományos borsóleves) Bakkoula (fűszeres citromos-fokhagymás spenót)

Hangulatos marokkói villásreggeli: házi készítésű argánolaj, töltött datolya, hagyományos mentalevő, bissara fava köménymártás, friss kovászos kenyér, köfte húsgombóc és tojás Tektouka Tagine, pácolt marokkói olajbogyó és narancsvirágos pirítós mézzel.

Hagyományos, több fogásból álló lakomát kínálunk, amelynek középpontjában a tagine, a marokkói vendégszeretet szíve áll. Ez egy húsból, zöldségekből és aromás fűszerekből álló, agyagedényben lassan főzött pörkölt. Kúpos fedele felfogja a gőzt, így lágy, gazdag, többrétegű ízeket hoz létre. 3 köretet, hagyományos desszertet és teaceremóniát is tartalmaz. Tadzsínválaszték: Csirke és tartósított citrom · Bárány és szezámos szilva · Marha és articsóka Köretválaszték: · Chermoula sárgarépa · Padlizsán zaalouk · Citromos spenót bekkoula · Adss lencse és egyebek

Friss piaci hal chermoula-mártásban, friss kakukkfűvel, konzervcitrommal, olajbogyóval és szezonális zöldségekkel. Az ajánlat 3 fogás mellett egy marokkói desszertet és mentateát is tartalmaz. A köretek a következők: Zaâlouk (füstölt padlizsán) Bekkoula (fűszeres citromos spenót) Batata mcharmla (fűszeres burgonyasaláta)