Egy nyolc felvonásból álló, különleges élmény, amely a Mare Nostrum kulináris örökségét ünnepli a technika csúcsán. Ezen az utazáson a Pecorino Romano OEM, a L'Aquilából származó sáfrány és a díjnyertes Cinta Senese filé kiválóságát szolgáljuk fel. A kreatív előételektől a krémes első fogásokig minden étel a hagyomány újrafelfedezése kozmopolita nyelven. A finálét egy vaníliás millefeuille biztosítja, mindezt az Alvarez séfetől megszokott szeretettel és odaadással elkészítve.

8 fogásos érzékszervi utazás az ősi ízek és az elit húsok világába. A főszereplő az A5-ös Wagyu vagy a száraz érlelésű Scottona, amelyet a ritka fekete szarvasgomba mámorító illata fokoz. A komplex előételektől a kézzel készített ravioli del plinig minden lépés a karakter robbanása, amelyet egy séf-instruktor készségeivel szerveznek meg. Az utazás csúcspontja a kis péksütemények, amelyek intenzív és kifinomult élményt nyújtanak azok számára, akik otthon szeretnének tökéletes ételeket készíteni.

A tenger eleganciája 8 ízletes fogásban, amelyekben a tisztaság a főszereplő. A Gillardeau osztriga, a mediterrán homár és a Royal Mazara scampi exkluzív választékát kínáljuk, amelyek a legmodernebb nemzetközi technikákkal készülnek. A citrusgyöngyökkel díszített tengeri fogásoktól a nemes halak szeleteiig minden étel frissességével és kifinomultságával varázsol el. Egy építészeti desszerttel zárjuk, amelyet a csillagos látomásunkkal válogattunk össze.

Üdvözlünk az inspiráció univerzumában: 8 fogás, amelyeket a séf a rendelkezésre álló legjobb nyersanyagokból készített. Olyan legendás alapanyagokat fogunk használni, mint a beluga kaviár, a 24 karátos ehető arany és a szarvasgomba, amelyeket két oktatói diplomámmal egészítek ki. Minden fogás az érzékszerveket kényezteti, és a dizájnt és az ízeket ötvözi egy privát művészi előadásban. A nagy finálé elit molekuláris süteménye, amely a vacsorát nemzetközi színvonalú eseménnyé alakítja, rendkívüli kifinomultsággal elkészítve

8 fogásos lakomát. A császári Gambero Rosso és a japán Wagyu végső találkozását szolgáljuk fel, amelyet pezsgővel és tiszta szirmokkal készült redukciók emelnek ki. Ez egy példátlan „Surf & Turf” bankett, ahol a konyha a legmagasabb szintű privát előadássá válik. Az estét egy monumentális desszert és válogatott ünnepi aprósütemények teszik teljessé. Egy birodalmi élmény, amely az ismétlen eseményeknek szól, és amelyet minden részletében odaadással és abszolút professzionalizmussal gondozunk