A dominikai Bandera „A zászló a családi étkezés szíve. Tartalmaz dominikai moro de guandules-t, fűszernövényekkel és sofritóval párolt babpörkölőt, valamint puha, párolt húst, jellemzően csirkét vagy marhahúst (kókuszos lazac is választható), friss salátával és sült édes főzőbanánnal tálalva. Mindent az asztal közepére helyeznek, hogy megosszák, és ez meleg, megnyugtató asztalterítéket hoz létre, amely az otthont, a hagyományt és a Dominikai Köztársaság merész, lélekkel teli ízeit képviseli.

A dominikai kóstolómenü élénk utazás a sziget merész ízei és a családi hagyományok között. Az élmény ropogós yaniquequekkel és aranyszínű empanadákkal kezdődik. A vendégek ezután egy tökéletesen adagolt picadera triót fogyaszthatnak: lédús szalámit, füstölt longanizát és ropogós tostonest házi szószokkal. A főétel a La Bandera kifinomult változata: puha, párolt csirke vagy marha, puha rizs babbal és édes, sült főzőbanán. Végül egy selymes szelet tres leches vagy krémes dulce de leche flan.

A dominikai picadera a tökéletes partitál: ropogós sült szalámi, lédús csirkechicharrón, longaniza, tostone, yuca, aranyszínű empanadák és kepes, magasra halmozva, forrón tálalva. Merész, ízletes és megosztásra készült, általában ketchup-mayónkkal párosítva. Minden falat ropogós, fűszeres, és azt az összetéveszthetetlen dominikai street food ízt adja, ami összehozza az embereket az asztal körül.