A kézműves változatában gyakran figyelmen kívül hagyott taramasalata itt teljes pompájában mutatkozik meg. Füstölt halikrából készül, amelyet finoman emulgeáltunk olajban, és egy leheletnyi citrommal fűszereztünk, így a menü központi elemévé válik. Különböző textúrában és intenzitásban kapható, és minden fogást elegánsan kiegészít, sós, lágy és kifinomult élményt nyújtva, amely messze áll az ipari előállítás jellegétől.

Utazás a Földközi-tenger szívében, a hűvös és napsütéses környezetben. A paradicsomos-bazsalikomos bruschetta felkelti az étvágyat, majd meleg polipsaláta következik paprikával és olajbogyóval. A sült tengeri durbincsfilé vierge szósszal és grillezett zöldségekkel tálalva kellemesen kifinomult. Végül a piros bogyós gyümölcsös-pisztáciás tiramisu édes, könnyed és gyümölcsös hatást kölcsönöz a desszertnek.

Utazás a terroir szívében, ahol minden fogás az eredetiséget és a helyi szakértelmet ünnepli. A szezonális hozzávalók, az autentikus ízek és a kifinomult konyha együttesen olyan ínyencélményt nyújtanak, amely ötvözi a hagyományt és a kreativitást, és bemutatja gasztronómiai örökségünk gazdagságát.