Ez a 9 fogásból álló kulináris utazás a tapas formátumát luxus étkezési élménnyé alakítja, dizájner bambusz- és egyadagos tálalóeszközök használatával. Minden falat a technika remekműve: a tökéletes gömböktől a miniatűr tengeri és szárazföldi ropogós falatokig – mindegyiket prémium minőségű hozzávalókból készítjük. Tökéletes azoknak, akik dinamikus rendezvényt szeretnének anélkül, hogy feláldoznák az ötcsillagos minőséget. A szolgáltatás része a környezetbarát evőeszközök és evőeszköztartók használata, és kifinomult, falatkákból álló desszertekkel zárul. Kifinomultság, szabadság és zéró hulladék.

Élvezd a húsimádóknak tervezett, kiváló étkezési élményt – egy érzékszervi utazást 6 kivételes fogással, amelyek a legfinomabb és legkeresettebb húsokat ünneplik. Minden fogás a hozzávaló előtt tiszteleg, amelyet a világ legjobb termékei közül válogattunk ki, és haute cuisine technikákkal készítettünk el, hogy kiemeljük a textúráját és az ízét. A gasztronómiai előételektől a gondosan összeállított főételeken át a záródesszertig luxuskategóriás gasztronómiai utazásra hívunk, ahol a minőség a legfontosabb.

Alvarez: Prémium étkezési élmény, amely a haute cuisine luxusát hozza el közvetlenül az asztalodhoz. Ez a 6 fogásból álló érzékszervi utazás a Michelin-csillagos éttermek színvonalát követő, szabad kifejezésmód. A ritka hozzávalók és a kiváló minőségű alapanyagok felhasználásával minden egyes fogás egy-egy műalkotás, amelyet úgy terveztek, hogy a szájat és a szemet is kényeztesse. Az utazás egy kifinomult, jellegzetes desszerttel zárul, és exkluzív kiszolgálást kínálunk azoknak, akik felejthetetlen gasztronómiai élményben szeretnének részesülni.

Egy elit élmény, amely 8 mesterien elkészített fogás révén a szusit művészetté emeli. Az alapanyag az abszolút főszereplő: az értékes kékúszójú tonhaltól az ízletes ventrescán át a finom tengeri sügérig. Olyan fejlett technikákat alkalmazok, mint a halak érlelése az umami íz javítása érdekében, valamint a precíziós vágás. Az utazás során megismerkedhetsz a kézzel készített nigirikkel és a precíziós vágással. Jellegzetes sashimi friss wasabival és sóval ízesítve Maldon, és a végén egy inspiráló desszert. Érzékszervi utazás az igazi ínyenceknek.

Ezen a hatfogásos kulináris utazáson az étlap titokban marad: minden egyes fogás kihívást jelent az ízlelőbimbóknak, ahol a formák és a színek becsapják az elmét, miközben az ízek robbanásszerűen kitörnek a szájban. Molekuláris gasztronómiai technikákat alkalmazok – például habokat, ízesített gőzöket és instant habokat –, hogy a prémium minőségű alapanyagokat váratlan textúrákká alakítsam. A kiszolgálás célja az interakció és a csoda elősegítése, amelynek csúcspontja egy látványtechnikailag lenyűgöző desszert. Ez egy titokzatos utazás, amely azoknak van fenntartva, akik szeretik a meglepetéseket.

Kulináris utam csúcspontja: egy 9 fogásból álló élmény, amelyben a szárazföld és a tenger fenséges harmóniában találkozik. Olyan ikonikus alapanyagokat használok, mint a wagyu marhahús és a homár, amelyeket ozmózisos és sous-vide főzési technikákkal készítek el, hogy megőrizzem lényegüket. Az étlapot olyan finomságok gazdagítják, mint a szarvasgomba és a kaviár, érzékszervi kontrasztot teremtve a tengeri gazdagság és a föld mélysége között. Az utazás egy kifinomult haute patisserie desszerttel zárul. Exkluzív szolgáltatás, kompromisszumok nélkül