Umami, Kaos és Locura
A konyhám káosz, őrület és egy adag umami, amitől megkérdőjelezed mindazt, amit eddig ettél. Nem ételt szolgálok fel, hanem érzéseket váltok ki. Megengednéd, hogy én döntsek helyetted?
Automatikusan lefordított szöveg
Séf, Tenerife
Megtalálható az otthonodban
Szakács által készített rizsételek
A rizs nemcsak egy étel, hanem egy nyelv, amelynek tökéletesítésére éveket szántam. Ezen az élményprogramon meghívlak a konyhámba, a „Kitchen on the sand”-be, hogy átélj egy napot, amikor a helyi termékek és a jellegzetes technikám találkoznak. Itt nincsenek menük, csak egy őszinte javaslat az aznapi friss termékek alapján. Együtt elkészítünk – vagy te szorosan figyelemmel kísérheted a folyamatot, lépésről lépésre – egy rizsételeket, amelyet a tűz által megkövetelt nyugalommal, a főzési időket és földünk ízeit tiszteletben tartva főzünk.
28 324 Ft 28 324 Ft/vendég
Omakase おまかせ
Az Omakase-ben nincs étlap; a tengerből született őszinte ajánlat van. A konyhám a termékkel folytatott napi párbeszéd. Amikor az asztalomat választod, bizalmat adsz nekem; én pedig exkluzív válogatással válaszolok, amelyet darabonként tervezek meg előtted. Itt minden vágás és minden falat tiszteletben tartja az abszolút frissességet és a természet ritmusát. Meghívás, hogy a sushit annak a szemén keresztül élvezd, aki elkészíti, sietség nélkül és a környezettel teljes összhangban. Bízz a szakácsban, éld át az élményt
30 094 Ft 30 094 Ft/vendég
Minimális foglalási összeg: 42 486 Ft
Forrás: Nikkei – Kanári-szigetek
Előétel: fekete sertés gyozával és citrusos misóval
Előétel: helyi hal usuzukuri maracujás ponzucal
Főétel: Lassan sütött atlanti tőkehalfilé korianderhabbal és vörös curryval
Desszert: Kanári-szigeteki banán textúrák, édes miso és csokoládéos talaj
38 945 Ft 38 945 Ft/vendég
Minimális foglalási összeg: 53 107 Ft
Fusion Marina
TENGERI ÉTELEK MENÜ: TENGERI FÚZIÓ (5 FOGÁS)
1. Hagyományos ceviche: tengeri sügér klasszikus perui leche de tigre-ben (citromos chiliszósz).
2. Surf-and-turf gyoza: Kézműves gombóc és shiitake teriyaki.
3. Tengeri ravioli: Jellegzetes tészta garnélarákos és fűszernövényes chupéban (sűrű szószban).
4. Grillezett roncssügér: édesburgonya- és yuzupüré sertésbőr-ropogtatással.
5. Cheesecake Kitchen: Puha sajttorta, bogyós gyümölcsök és fagylalt.
40 716 Ft 40 716 Ft/vendég
Minimális foglalási összeg: 70 810 Ft
Atlántico Nikkei: Az eredete
NIKKEI ATLANTIC MENÜ (8 FOGÁS)
1. Ibériai sertéspofa: a házunkra jellemző, szinte olvadó krokett.
2. Hagyományos ceviche: tengeri sügér és klasszikus leche de tigre (tigristej).
3. Surf-and-Turf gyoza: shiitake teriyaki.
4. Atlantic Tiradito: Helyi hal, passiógyümölcs és sárga chilipaprika.
5. Nikkei-tartár: Prémium kékúszójú tonhal és kanári-szigeteki fekete burgonya.
6. Tengeri ravioli: garnélarákos és fűszeres chupéban (sűrű leves).
7. Tonhal tataki: Miso-méz és wasabi máz.
8. Olvasztott sajttorta: Bogyós gyümölcsök és fahéjas fagylalt.
53 107 Ft 53 107 Ft/vendég
Minimális foglalási összeg: 70 810 Ft
Egyéni menü
Megkérheted ezt a séfet, hogy az igényeidnek megfelelő fogásokat készítsen.
Egyéni árajánlat
Jártasságom
15 év tapasztalat
Kreatív séf a Sucasban (Michelin 2021). Korábbi séf a San Hôban és a Kenseiben. Csúcskonyha az asztalodon
Kiemelt karrieresemény
Elismerés a 2021-es Michelin-útikönyvben a Sucasért. A San Hô és a Kensei történetének nyomában
Végzettség és képzettség
Konyhai vezetés (CETT). A Sucas séfje (Michelin 2021). Korábban az El Celler, a San Hô és a Kensei séfje
A fizetésed védelme érdekében mindig az Airbnb-t használd pénz küldésére és a házigazdákkal történő kommunikációra.
A specialitásaim
Házhoz megyek
A térképen jelölt területen tudom meglátogatni a vendégeket. Ha más helyszínt szeretnél egyeztetni, írj üzenetet.
Tudnivalók
Vendégekre vonatkozó elvárások
A vendégeknek legalább 18 évesnek kell lenniük.
Akadálymentesítés
A részletekért küldj üzenetet a házigazdának. További információ
Lemondási feltételek
Ha a kezdés előtt legalább 1 nappal mondod le a foglalást, teljes visszatérítést kapsz.
Robert magánszemélyként fogad vendégeket
Ő felelős a szolgáltatásért.
38 945 Ft Akár 38 945 Ft/vendég
Minimális foglalási összeg: 53 107 Ft
Ingyenes lemondás
Az Airbnb-re csak ellenőrzött minőségű Séfek kerülnek fel
A séfek értékelése szakmai tapasztalataik, kreatív étlapjaik portfóliója és kiválóságuk alapján történik. További információ
Problémát látsz?