A rizs nemcsak egy étel, hanem egy nyelv, amelynek tökéletesítésére éveket szántam. Ezen az élményprogramon meghívlak a konyhámba, a „Kitchen on the sand”-be, hogy átélj egy napot, amikor a helyi termékek és a jellegzetes technikám találkoznak. Itt nincsenek menük, csak egy őszinte javaslat az aznapi friss termékek alapján. Együtt elkészítünk – vagy te szorosan figyelemmel kísérheted a folyamatot, lépésről lépésre – egy rizsételeket, amelyet a tűz által megkövetelt nyugalommal, a főzési időket és földünk ízeit tiszteletben tartva főzünk.

Vasárnap a villában, és nincs kedved bonyolítani a dolgokat? Felejtsd el a tipikus grillezést. Én vagyok a szakács, akire szükséged van, hogy a bulid a nyár eseménye legyen. Elhozom a „Kaos”-t és a saját tűzhelyemet a házadba, hogy te és a barátaid élvezhessétek. Nincs étlap, nincs bonyodalom, csak csodálatos ételek és olyan umami, amilyet még soha nem kóstoltál. Ha laza programot keresel egy kis vadregénnyel, hagyd, hogy én vezessek. Megengednéd, hogy döntsek helyetted, amíg te iszol?

Az Omakase-ben nincs étlap; a tengerből született őszinte ajánlat van. A konyhám a termékkel folytatott napi párbeszéd. Amikor az asztalomat választod, bizalmat adsz nekem; én pedig exkluzív válogatással válaszolok, amelyet darabonként tervezek meg előtted. Itt minden vágás és minden falat tiszteletben tartja az abszolút frissességet és a természet ritmusát. Meghívás, hogy a sushit annak a szemén keresztül élvezd, aki elkészíti, sietség nélkül és a környezettel teljes összhangban. Bízz a szakácsban, éld át az élményt

Előétel: fekete sertés gyozával és citrusos misóval Előétel: helyi hal usuzukuri maracujás ponzucal Főétel: Lassan sütött atlanti tőkehalfilé korianderhabbal és vörös curryval Desszert: Kanári-szigeteki banán textúrák, édes miso és csokoládéos talaj

TENGERI ÉTELEK MENÜ: TENGERI FÚZIÓ (5 FOGÁS) 1. Hagyományos ceviche: tengeri sügér klasszikus perui leche de tigre-ben (citromos chiliszósz). 2. Surf-and-turf gyoza: Kézműves gombóc és shiitake teriyaki. 3. Tengeri ravioli: Jellegzetes tészta garnélarákos és fűszernövényes chupéban (sűrű szószban). 4. Grillezett roncssügér: édesburgonya- és yuzupüré sertésbőr-ropogtatással. 5. Cheesecake Kitchen: Puha sajttorta, bogyós gyümölcsök és fagylalt.

Megkérheted ezt a séfet, hogy az igényeidnek megfelelő fogásokat készítsen.