Spanyol és mediterrán élmény
Ma átlépek a határokon, hogy a spanyol és a nemzetközi konyha iránti szenvedélyemmel gyönyörködtessem az ízlelőbimbókat
Automatikusan lefordított szöveg
Séf, Mallorca Other
Megtalálható az otthonodban
Frissesség és íz a kertből
Könnyű, aromás menü, tele mediterrán kontrasztokkal.
Előétel: Szezonális paradicsomos saláta, avokádó-supreme, fokhagymaleves, extra szűz olívaolajjal ízesítve.
Főétel: Tengerisügér fokhagymás bilbaína szósszal, chilipaprikával és egy csipetnyi sherryecettel, sült burgonyával tálalva.
Desszert: Friss ananászkarpacció friss mentaszirupos öntettel és egy gombóc citromsörbet kókuszreszelékkel.
21 714 Ft 21 714 Ft/vendég
Minimális foglalási összeg: 86 856 Ft
„Egzotikus kontrasztok” menü
Egy ajánlat azoknak, akik szeretik a friss ízeket, a fűszeres jegyeket és a nemzetközi kontrasztokat a helyi termékekkel kombinálva.
Előétel: Gochujanban pácolt steak tartare briosen, egy korty Salmorejoval
Előétel: Lazacos-avokádós tartár curryes-limeos joghurttal.
Főétel: Szopósbáránycomb mediterrán fűszernövényekkel, burgonyás-szarvasgombás Parmentier és szárított sárgabarackos piskóta.
Desszert: Crème Brûlée hab Cointreau likőrben pirított eperrel.
23 524 Ft 23 524 Ft/vendég
Minimális foglalási összeg: 94 094 Ft
„Sabores del Mar” menü
„Sabores del Mar” menü (tenger gyümölcsei és friss ételek)
A tenger gyümölcseinek, a friss halnak és a citrusfélék kontrasztjának szerelmesei számára készült.
Előétel: Sült avokádós gazpacho kékúszójú tonhalas nyárssal, szezámmaggal és koktélparadicsommal
Előétel: Vörös garnélarák-carpaccio krémes füstölt avokádóval és korallvinaigrettel.
Főétel: Grillezett nyelvhal, citromos burgonya, „noisette” vaj, mandulás praliné, balzsamecetes öntet, kapribogyó és kagyló.
Desszert: Mascarpone mousse Millefeuille piros bogyós gyümölcsökkel.
25 333 Ft 25 333 Ft/vendég
Minimális foglalási összeg: 108 570 Ft
Baleári rizs
Előétel: ibériai sonkás krokett és jalapeño-gazpacho.
Előétel: Aromás gyógynövényes saláta és krémes, ropogós garnélarák.
Főétel: Krémes fekete rizs tintahallal és tőkehalkonfit citruszos aiolival
Desszert: Almás pite bourbon-vaníliafagylalttal.
28 952 Ft 28 952 Ft/vendég
Minimális foglalási összeg: 151 999 Ft
5 lépéses menü
aperitif
Vörös garnélarák-saláta paradicsomkonkasszéval, salottahagymával és korall-emulzióval.
Tartárbifsztek pirított briós kenyéren gochujang szósszal
1. főétel: Sole Popietas citromos burgonyapürével, mandulapralinéval és japán kagylóval.
2. fő fogás: Ibériai sertéspofa szarvasgombás polentával, sült bébirépával és vörösboros redukcióval
Desszert: spanyol torrija ázsiai infúzióban, crème anglaise és bourbonvaníliás fagylalt.
48 857 Ft 48 857 Ft/vendég
Minimális foglalási összeg: 195 427 Ft
Egyéni menü
Megkérheted ezt a séfet, hogy az igényeidnek megfelelő fogásokat készítsen.
Egyéni árajánlat
Jártasságom
16 év tapasztalat
Chef de partie-ként dolgoztam a Daalder étteremben, amely 1 Michelin-csillaggal rendelkezik Amszterdamban
Kiemelt karrieresemény
Profilom van a Gronda alkalmazásban, amely elismert a gasztronómiai technikák és elkészítési módok terén
Végzettség és képzettség
Nincs diplomám, de 16 évnyi tapasztalatom van a gasztronómiában
A fizetésed védelme érdekében mindig az Airbnb-t használd pénz küldésére és a házigazdákkal történő kommunikációra.
A specialitásaim
Házhoz megyek
A térképen jelölt területen tudom meglátogatni a vendégeket. Ha más helyszínt szeretnél egyeztetni, írj üzenetet.
Tudnivalók
Vendégekre vonatkozó elvárások
A vendégeknek legalább 18 évesnek kell lenniük.
Akadálymentesítés
A részletekért küldj üzenetet a házigazdának. További információ
Lemondási feltételek
Ha a kezdés előtt legalább 3 nappal mondod le a foglalást, teljes visszatérítést kapsz.
Juanma magánszemélyként fogad vendégeket
Ő felelős a szolgáltatásért.
21 714 Ft Akár 21 714 Ft/vendég
Minimális foglalási összeg: 86 856 Ft
Ingyenes lemondás
Az Airbnb-re csak ellenőrzött minőségű Séfek kerülnek fel
A séfek értékelése szakmai tapasztalataik, kreatív étlapjaik portfóliója és kiválóságuk alapján történik. További információ
Problémát látsz?