ANTONIUS privát séf
Csúcskonyha, konyhai menedzsment, új nyitások, kreativitás, vezetés.
Automatikusan lefordított szöveg
Séf, Sevilla
Megtalálható az otthonodban
Konyhakert és avantgárd
Orchard és Avant-garde
BEJÖVŐ
Előétel: Szezonális gazpacho (dinnye/eper/cseresznye). Kecskesajthóval és pirított pisztáciával
ELŐSZÖR IS;
Mindenre kiterjedő szolgáltatás:
Előétel: Grillezett fehér spárga olívaolajos holland mártással és Leon pácolt marhahússal
FŐÉTEL
Mindenre kiterjedő szolgáltatás:
Főétel: Vad korvina krémes skarlátgarnélarákos rizzsel. Egy adag rizs sáfrányos aiolival és skarlátvörös korallgarnélarákkal
DESSZERT
Mindenre kiterjedő szolgáltatás:
Baileys tiramisu
28 719 Ft 28 719 Ft/vendég
Minimális foglalási összeg: 57 438 Ft
Költség: Tengeri fókusz
BEJÖVŐ
Előétel: Ropogós nori hínár cadizi stílusú pácléemulzióval és sherryecetben pácolt szardellával
ELŐSZÖR IS;
Előétel: makadámdiós és kókuszos ajoblanco. A malagai klasszikus modern változata huelvai fehér garnélarák-tartárral.
FŐÉTEL
Főétel: Almadraba kékúszójú tonhalfilé és lime-levegő
DESSZERT
Limón de la Sierra.” Citrusos textúrák (hab, zselé és sorbet) extra szűz olívaolajos (EVOO) morzsával és citromos kakukkfűvel
30 514 Ft 30 514 Ft/vendég
Minimális foglalási összeg: 61 028 Ft
Dehesa és Sierra Ragadozó megközelítés
ELŐÉTEL
Előétel: 100%-ban makkson tartott ibériai sonkából készült krokett. Ibériai szalonnával borítva
ELSŐ FOGÁS
Előétel: ropogós ökörfarok. Hagyományos pörkölttel töltött, kézzel készített friss tészta payoyo sajtfelhővel
FŐÉTEL
Minden az egyben
Főétel: Ibériai sertéslapocka alacsony hőmérsékleten. Grillezett, tök textúrával (sült és fűszeres püré)
DESSZERT
Desszert: Karamellizált briós francia pirítós. Narancsvirágtejben áztatva, vaníliafagylalttal és karamellkrémmel
30 514 Ft 30 514 Ft/vendég
Minimális foglalási összeg: 61 028 Ft
Egyéni menü
Megkérheted ezt a séfet, hogy az igényeidnek megfelelő fogásokat készítsen.
Egyéni árajánlat
Jártasságom
12 év tapasztalat
Széles körű tapasztalat a csúcskonyhában 5 csillagos szállodákban és neves éttermekben.
Kiemelt karrieresemény
Új nyitások, valamint szállodai és éttermi csapatmenedzsment szakértője.
Végzettség és képzettség
Anyámtól és nagymamámtól tanultam, felsőfokú végzettségem van, és gasztronómiai tudományokból mesterdiplomám.
A fizetésed védelme érdekében mindig az Airbnb-t használd pénz küldésére és a házigazdákkal történő kommunikációra.
A specialitásaim
Házhoz megyek
A térképen jelölt területen tudom meglátogatni a vendégeket. Ha más helyszínt szeretnél egyeztetni, írj üzenetet.
Tudnivalók
Vendégekre vonatkozó elvárások
A vendégeknek legalább 2 évesnek kell lenniük, összesen legfeljebb 50 vendég.
Akadálymentesítés
Jelnyelvi beállítások
Lemondási feltételek
Ha a kezdés előtt legalább 3 nappal mondod le a foglalást, teljes visszatérítést kapsz.
Antonius magánszemélyként fogad vendégeket
Ő felelős a szolgáltatásért.
28 719 Ft Akár 28 719 Ft/vendég
Minimális foglalási összeg: 57 438 Ft
Ingyenes lemondás
Az Airbnb-re csak ellenőrzött minőségű Séfek kerülnek fel
A séfek értékelése szakmai tapasztalataik, kreatív étlapjaik portfóliója és kiválóságuk alapján történik. További információ
Problémát látsz?