Augusztusi Omakase-menü: „Natsu to Umi” Nyár és tenger

Minden menü a csúcsminőségű konyhákban eltöltött karrieremet tükrözi. A japán precizitás és a gazdag mediterrán alapanyagok prémium fúziójára számíthat, amelyet professzionális szigorral és őszinte melegséggel szolgálunk fel.
Automatikusan lefordított szöveg
Séf, Costa de Valencia
Megtalálható az otthonodban

Fúziós tapas

Japán–mediterrán fúziós tapasválogatás szezonális termékekből, kenyérrel és vajjal
32 876 Ft 32 876 Ft/vendég

Augusztusi Omakase

Fehérhal-crudó tisztított paradicsomos-kombu dashiban, shiso-olajjal. Helyi vörös garnélarák-tartár yuzu-koshóval ropogós shio-koji vajas pirítósra. Pácolt, gyorsfüstölt makréla perzselt augusztusi fügével és szezámmagos mirin mázzal. Faszénen sült vörös tonhalfilé gazdag, misóval átitatott salmorejo-krémmel. Mázas Iberico Pluma sertéshús perzselt cukkinivel és édes amazake-mártással. Füstölt olívaolajos rizskrém szakéban sült helyi őszibarackkal és szezámmagos tuille-lel.
49 314 Ft 49 314 Ft/vendég

10 fogás, augusztus, Omakase

Lubina-tartár ecetes görögdinnyével. Grillezett vörös gambarák yuzu-fokhagymás emulzióval. Polip füstölt paradicsomos ponzuban. Ropogós rizs perzselve sült fésűkagylóval. Tempura füge miso-sherry mázzal. Égetett padlizsánhéjból készült shokupan édes misós dióvajjal. Salmonete citrusos dashi habbal. Grillezett kacsamagret Mistela-shoyu mázzal Pörkölt citromos-mentás sorbet. Matcha-fehércsokoládé-krém szakéban sült cseresznyével.
82 190 Ft 82 190 Ft/vendég

Egyéni menü

Megkérheted ezt a séfet, hogy az igényeidnek megfelelő fogásokat készítsen.
Egyéni árajánlat

Jártasságom

16 év tapasztalat
Séfhelyettes a Ricard Camarena étteremben Sabor London helyettes szakácsa Séfhelyettes a Nobu Londonban
Végzettség és képzettség
Gasztronómia és vendéglátás mesterképzés Olaszországban
A fizetésed védelme érdekében mindig az Airbnb-t használd pénz küldésére és a házigazdákkal történő kommunikációra.

A specialitásaim

Házhoz megyek

A térképen jelölt területen tudom meglátogatni a vendégeket. Ha más helyszínt szeretnél egyeztetni, írj üzenetet.

Tudnivalók

Vendégekre vonatkozó elvárások

A vendégeknek legalább 18 évesnek kell lenniük, összesen legfeljebb 6 vendég.

Akadálymentesítés

A részletekért küldj üzenetet a házigazdának. További információ

Lemondási feltételek

Ha a kezdés előtt legalább 1 nappal mondod le a foglalást, teljes visszatérítést kapsz.

Antonio magánszemélyként fogad vendégeket

Ő felelős a szolgáltatásért.
32 876 Ft Akár 32 876 Ft/vendég
Ingyenes lemondás

Az Airbnb-re csak ellenőrzött minőségű Séfek kerülnek fel

A séfek értékelése szakmai tapasztalataik, kreatív étlapjaik portfóliója és kiválóságuk alapján történik. További információ
Problémát látsz?

Augusztusi Omakase-menü: „Natsu to Umi” Nyár és tenger

Minden menü a csúcsminőségű konyhákban eltöltött karrieremet tükrözi. A japán precizitás és a gazdag mediterrán alapanyagok prémium fúziójára számíthat, amelyet professzionális szigorral és őszinte melegséggel szolgálunk fel.
Automatikusan lefordított szöveg
Séf, Costa de Valencia
Megtalálható az otthonodban
32 876 Ft Akár 32 876 Ft/vendég
Ingyenes lemondás

Fúziós tapas

Japán–mediterrán fúziós tapasválogatás szezonális termékekből, kenyérrel és vajjal
32 876 Ft 32 876 Ft/vendég

Augusztusi Omakase

Fehérhal-crudó tisztított paradicsomos-kombu dashiban, shiso-olajjal. Helyi vörös garnélarák-tartár yuzu-koshóval ropogós shio-koji vajas pirítósra. Pácolt, gyorsfüstölt makréla perzselt augusztusi fügével és szezámmagos mirin mázzal. Faszénen sült vörös tonhalfilé gazdag, misóval átitatott salmorejo-krémmel. Mázas Iberico Pluma sertéshús perzselt cukkinivel és édes amazake-mártással. Füstölt olívaolajos rizskrém szakéban sült helyi őszibarackkal és szezámmagos tuille-lel.
49 314 Ft 49 314 Ft/vendég

10 fogás, augusztus, Omakase

Lubina-tartár ecetes görögdinnyével. Grillezett vörös gambarák yuzu-fokhagymás emulzióval. Polip füstölt paradicsomos ponzuban. Ropogós rizs perzselve sült fésűkagylóval. Tempura füge miso-sherry mázzal. Égetett padlizsánhéjból készült shokupan édes misós dióvajjal. Salmonete citrusos dashi habbal. Grillezett kacsamagret Mistela-shoyu mázzal Pörkölt citromos-mentás sorbet. Matcha-fehércsokoládé-krém szakéban sült cseresznyével.
82 190 Ft 82 190 Ft/vendég

Egyéni menü

Megkérheted ezt a séfet, hogy az igényeidnek megfelelő fogásokat készítsen.
Egyéni árajánlat

Jártasságom

16 év tapasztalat
Séfhelyettes a Ricard Camarena étteremben Sabor London helyettes szakácsa Séfhelyettes a Nobu Londonban
Végzettség és képzettség
Gasztronómia és vendéglátás mesterképzés Olaszországban
A fizetésed védelme érdekében mindig az Airbnb-t használd pénz küldésére és a házigazdákkal történő kommunikációra.

A specialitásaim

Házhoz megyek

A térképen jelölt területen tudom meglátogatni a vendégeket. Ha más helyszínt szeretnél egyeztetni, írj üzenetet.

Tudnivalók

Vendégekre vonatkozó elvárások

A vendégeknek legalább 18 évesnek kell lenniük, összesen legfeljebb 6 vendég.

Akadálymentesítés

A részletekért küldj üzenetet a házigazdának. További információ

Lemondási feltételek

Ha a kezdés előtt legalább 1 nappal mondod le a foglalást, teljes visszatérítést kapsz.

Antonio magánszemélyként fogad vendégeket

Ő felelős a szolgáltatásért.

Az Airbnb-re csak ellenőrzött minőségű Séfek kerülnek fel

A séfek értékelése szakmai tapasztalataik, kreatív étlapjaik portfóliója és kiválóságuk alapján történik. További információ
Problémát látsz?