Egy aperitif, amelynek célja az együtt töltött idő, a kikapcsolódás és a finom ételek megosztása. Olasz és mediterrán ízek által inspirált kisadagos fogásokat készítek, váltakozva friss, kényeztető és szezonális kínálattal. Szeretek teret adni a jó hangulatnak, beszélni arról, mit készítek, ha felmerül az érdeklődés, és az estét a vendégeimmel tölteni.

Az Adriai-tenger és az évszakok ihlette négyfogásos gasztronómiai utazás. Mantisrák sütőtökkel, mandarinnal és bisque-levessel; tintahalas risotto pirított tintahallal és zöldalmával; a nap fogása édesköménnyel és sáfrányos fumettel. Végül pedig egy friss citromos torta. A menü a fogás és a termékek elérhetőségétől függően változhat, miközben megmarad az élményprogram jellegzetessége.

Egy hatlépéses utazás, amelyet az évszak és a piacon elérhető termékek inspiráltak. A tengeri ételeket, a zöldségeket és a helyi termékeket a nyers alapanyagok, a főzési módszerek, az emulziók, a savasság és az állagok határozzák meg. Az étlapot a rendelkezésre álló legjobb alapanyagok alapján állítom össze, így minden alkalommal személyes élményt tudok teremteni, miközben megőrzöm a kínálat stílusát és minőségét.

Megkérheted ezt a séfet, hogy az igényeidnek megfelelő fogásokat készítsen.